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荷包蛋泥鳅的做法步骤

1.泥鳅先放入无油锅中煎一下盛出备用

2.清洗锅后加入油煎好鸡蛋

3.煎鸡蛋剩下的油直接煎泥鳅

4.加入料酒翻炒一下泥鳅再加入姜丝和荷包蛋，加入一碗清水和胡椒粉盖锅焖煮一会儿

5.加入少许辣椒和酱油盐调味

6.装盘